Ångkokt lax, rostade rotfrukter och avokadoröra.

Ja ikväll har vi njutit av vår favoriträtt. Och nej, det är faktiskt inte någon rätt från Linas matkasse. Det är vårt eget. Receptet på den goda avokadoröran fick jag i gymnasiet av min vän E. Den är verkligen jättegod. Jag har för länge sen glömt de exakta proportionerna men jag ska ge er receptet på ett ungefär, såsom jag använder det.

• Mosa 3-4 avokador i en skål
• Ha i en halv hackad rödlök
• Smula i ett paket fetaost (150 gram)
• Pressa i saften av en halv till en citron

Som sagt, det här är ungefär. Pröva er fram till er egna perfekta röra. Den är också väldigt god till färskpotatis och en grillad köttbit om sommaren.

För er som tycker det är svårt att hitta mogna avokador så har jag fått lära mig att man ska känna på "toppen". Kan du trycka in den med lite motstånd så är den perfekt. Går det inte att trycka alls är den omogen och ramlar den liksom in när du trycker så kommer den att vara brun inuti och alltså övermogen. Detta fungerar allt som oftast för oss i alla fall. 

Fruktsallad med en klick glass och nybakad kladdkaka. Kladdkakan är enligt det klassiska receptet fast med lite smält, mörk choklad i smeten, bröad med kokos i stället för ströbröd och hyvlad nougat ovanpå efter att den kommit ut ur ugnen. Gott gottigottgott.

Idag har Isac fått vara hemma. Han kom hem med feber från förskolan igår. Inte helt oväntat kanske. Dock hade allt varit bra under dagen och han hade inte varit ledsen när han var på dagis utan mamma och pappa. Idag har han dock varit hur pigg som helst. Härjat runt som aldrig förr och pratat och busat. Lite varmare än vanligt nu på kvällen kanske, men inte märkbart påverkad.   

Vår lille buse i uterummet häromdagen.

Mycket har handlat om Isac den här veckan, men det har ju också varit en stor vecka för vår lille kille. Det känns verkligen som en ny fas i livet när vi till veckan ska tajma lämningar och hämtningar och börja ett nytt slags liv som småbarnsföräldrar. Spännande!

Hoppas ni får en bra helg!

De senaste dagarna har rasat i väg i ett högt tempo. En liten sammanfattning kommer från bilderna här nedan. Hoppas ni har haft en bra helg!

Bus och bak med moster och grynet i fredags.

Lek med morfar och klapp på Daisan.

TV: Tårta för Isacs kusin O som snart fyller 4 år. TH: Isac busar med grynet under morfarmors uppsikt.

Kusinbus i soffan medan papporna försöker kolla på TV.

Har just avslutat den dagliga städningen som följer med en ettåring i huset. Jag har plockat vantar och mössor i alla rum och lagt tillbaka dem i lådan i hallen samt lagt upp tillhörande kuddar. Toalettpappret finns åter på den plats där det faktiskt behövs. Kryddorna är tillbaka i sin låda likaså plastburkar och lock och diverse specerivaror. Leksakerna ligger i sina lådor och har precis tystnat. Det uppstår en härlig symfoni när fyra-fem leksaker börjar ljuda vid städningen. TV-dosorna är också upphittade. Skönt. Nu tar jag kvällen!

Vi har annars haft en trevlig kväll hos mormor och morfar och firat mormors födelsedag. Isac har varit på ett strålande humör som alltid när han är hos mormor och morfar. Han tjuter av glädje när han kommer dit. Vår lille tok. Vad vi älskar dig. Allihopa.

Recept för chokladtårtan som vi bakade i helgen efterfrågades och det kommer här. Måste säga att jag tycker tårtan var ännu godare dagen efter så den kan med fördel bakas i tid!

Nattinatti mina vänner

Har låtit min surrande dator fått vila här hemma medan jag och familjen semestrat i Idre! Där har dagarna minst sagt sprungit i väg. Alldeles för fort! Men härligt har det varit och en dag i backen med utförsåkning har jag fått. Underbart. Hade gärna varit kvar några dagar till.

Insåg när jag gick igenom bilderna från helgen att jag har varit rätt så enkelspårig. Det är i princip bara de små som fastnat på bilderna förutom A som roade de små samt en av alla efterrätter. En marängtäckt chokladtårta som jag och Andreas bjöd på.

Hoppas ni också har haft en bra helg!

Cupcakes! Kladdiga chokladmuffins med hallon-marängfrosting och blåbärsmuffins med vit choklad, röda vinbär och citronfrosting. Smakade inte så tokigt!

Haft middagsbesök under kvällen. Andreas stod för matlagning och jag för bakning. Planeringen inför fjällenresan som närmar sig stod på schemat. Längtar!

Trevlig helg mina vänner!

Som synes här ovan fortsätter jag på gårdagens tema. Mat. Bjuder på en bild av maträtten vi tillagade igår. Ugnsrostade rot- och grönsaker med fetaost och kronärtskockssallad. Och ja den var lika god idag.

Och precis lika god var Limeströsslad lax med thaidoftande sås och ris. Namnam. Bild? Nej, var alldeles för hungrig för att tänka på det. Maten blev klar precis när jag skulle springa iväg till träningen. Jodå, var duktig och sprang till träningen. Det är inte så långt genom skogen, 2,4 km. Men när jag närmade mig mitt slutmål såg jag ett lag springa iväg från hallarna och eftersom att jag var lite sen så trodde jag att det var vi och jagade i kapp även om det tog ett tag. Rätt lag? Nej, fick vända och springa tillbaka till hallarna. Så, då fick jag en dryg kilometer extra. Tackar! Som tur är så mötte jag mitt lag precis utanför hallarna på väg ut. Phiu. Lite fys på det och sen träning och sen jogg hem igen. Jotack, nu känns det rätt bra.

Okej, ska tjata lite till om Lina´s matkasse, men vi är verkligen nöjda! Och skulle det vara så att någon av er är intresserade av att testa så hör gärna av er till oss så ska ni får en kod att använda som gör det fördelaktigt för både er och för oss! 749 kr för recept och ingredienser till fem planerade och goda middagar för fyra personer hemkörda till dörren. Rekomenderas.

Den här veckan har jag och Andreas höga förväntningar på någon. Just det, Lina. Då "årets" julklapp var en matkasse så borde hon se till att leverera extra smarriga kassar de närmsta veckorna för att övertyga nya kunder. Och den här veckan ser onekligen lovande ut. Alltid lika härligt att packa upp de hemlevererade kassarna, särskilt grönsakskassen.

Idag tillagade vi Ugnsrostade rot- och grönsaker med fetaost och kronärtskockssallad. Så gott! Jag längtar till lunchlådan i morgon. Inte kunde jag tro för ett år sedan att jag skulle längta efter bönor, kålrot och kronärtskocka!?

Nu ska jag hoppa in i duschen och sedan direkt vidare i sängen och ladda för en ny dag. Firar mitt godkända resultat på tentan som hälften kuggade på med en chokladmuffins. Det var med stor sannolikhet min sista salstenta! Gött eller gött!?

Nattinatti mina vänner